調味品微波干燥機是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率還可以高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30％。易于控制，工藝先進。與常規方法比較，設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便。
調味品微波干燥機的優勢：
1、干燥速度快、微波能夠瞬間深入到物料內部而靠物體本身熱傳導進行加熱，數秒就能把微波能轉換為熱能，加熱時間短，干燥時間縮短50%。
2、干燥后調味品浸膏、食品浸膏、中藥浸膏產品質量高。微波加熱具有選擇性，優先選擇加熱水分子，從而保護了物料中芳香油、天然色素等熱敏性成分，調味品浸膏、食品浸膏、中藥浸膏干燥溫度均勻，干燥溫度低，能較好地保留被干燥調味品浸膏、食品浸膏、中藥浸膏原有的色香味、維生素等營養成分；微波瞬時高效性，保證了產品的較好的復水性。
3、殺菌，微波加熱具有熱力效應和生物效應，能在較低溫度下殺滅霉菌，因此，微波不僅對物料具有干燥能力，兼有消毒殺菌效果，保證了產品安全性，還可延長貨架期。
4、干燥容易控制，微波功率可快速調整及無慣性的特點，易于即時控制，能方便調整和確定產品工藝參數，自動化連續烘干干燥。
5、節能高效，微波加熱設備本身不耗熱，除少量傳輸損耗外，幾乎無其他損耗，熱效率高，微波加熱和紅外加熱相比，可節約能量1/3-1/2。
調味品微波干燥機工藝先進，只要控制微波功率即可實現立即干燥和終止。應用人機界面和PLC可進行干燥過程和干燥工藝規范的可編程自動化控制。一般無害，由于微波能是控制在金屬制成的干燥室內和波導管中工作，所以微波泄漏還可以少，陳皮烘干殺菌設備，沒有放射線危害及有害氣體排放，豆瓣醬烘干殺菌設備，不產生余熱和粉塵污染，既不污染食物，也不污染環境。