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    用微波干燥殺菌設備生產的大蒜片更健康

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    用微波干燥殺菌設備生產的大蒜片更健康
    時間:2019年7月23日 閱讀: 1,040 次

            社會的發展,人們也越來越注意身體的健康,會有意識的去吃一些保健食品,而大蒜本身具有抗菌,消炎,殺菌的作用,大蒜中含有一種叫做大蒜素的成分,能起到抗癌的作用。但是我們從來沒有見誰在大庭廣眾下抱著一個大蒜在吃,而蒜片則是不錯的選擇。具體怎樣進行呢?微波殺菌設備廠家給大家介紹一下:

    微波殺菌設備

            一般蒜片都會經過選料–預處理–漂洗–切片–再漂洗–甩水–烘干–過篩分級–包裝別的過程不說,但就烘干就要進行5-6個小時。

            對蒜片進行干燥殺菌,實屬佳選擇,經微波殺菌設備后的蒜片能夠保持原有的色澤、鮮亮度、口感、營養成份等,且具有一定的膨化效果,其效果都優于其它的干燥設備,并能延長產品的貨架期。

            實踐證明,一般微波干燥殺菌溫度在75-85攝氏度就能達到效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%,而微波處理是60-90%,常規加熱豬肝維生素A保持為58%,而微波加熱為84%。

            與常規干燥殺菌設備相比,微波殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場和運輸車輛等,只要具備水、電基本條件即可。常規干燥殺菌設備往往在環境及設備上存在熱損失,而微波干燥殺菌設備是直接對食品進行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗。相比而言,一般可節能30-50%。


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