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    微波殺菌設備對食品安全的貢獻

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    微波殺菌設備對食品安全的貢獻
    時間:2019年7月15日 閱讀: 1,224 次

            科技時代,品質生活。隨著人們生活水平的提高,人們對食品的要求越來越高,微波殺菌設備可以在保證食品衛生營養的前提下,保障食品的安全。該類設備的出現使人們的生活水平有了質的飛躍,那么它是如何來保證食品的安全的呢?

            1、微波殺菌設備的工作溫度和工作壓力能適應高溫短時(HTST)殺菌工藝的要求;

            2、充分提高殺菌設備的傳熱效率,提高熱能和水的利用率,以節約能源;

            3、使一機多用,適用于不同罐型、不同物料、不同品種的殺菌;

            4、要求殺菌過程實現溫度、時間、加熱、冷卻和反壓操作的微機自動控制。

            隨著人們開發出多種多樣的殺菌設備,其使用范圍越來越廣泛,在食品行業一定會煥發出新的生命力,在食品殺菌設備事業中發揮更大的作用?,F在微波能技術在食品醫療和高科技領域內得到愈來愈廣泛的應用。微波殺菌作為一種新興科技,因其熱效高、加熱快速、便于控制、自動化程度高而日益受到重視。但在工業化生產中。其應用及推廣較緩慢。究其原因,除了它的成本較高外,對微波殺菌技術的基礎研究也是原因之一。

    微波殺菌設備

            微波殺菌設備在某種情況下表現出比常規方法更具殺菌效能,對于產生這種效果的真正原因及對殺菌過程,應有明確的認識,否則,在實際工業化生產過程中、將影響到食品工藝參數(溫度、時間)等的確定。因此,搞清微波殺菌的機理對于推廣實際應用具有重要的意義。胞膜破裂,從而破環微生物生存、繁殖的條件終導致死亡。在微波場能的作用下,還可以導致氫鍵松弛斷裂和重新組合。從而激發遺傳基因的突變,染色體畸變,進而中斷細胞的正常繁殖能力,達到殺滅抑制的目的。

            為減少食品車間內的環境污染,必須對車間進行有效的殺菌消毒。但很多中小食品企業的利潤較薄、資金有限,不可能使用價格很高的消毒設備。為避免微生物污染食品,中小食品企業亟須采用成本合理、性能優良的空間消毒殺菌設備;而動態空氣消毒機就是一種良好的空間消毒設備。上??稻孟炯夹g有限公司等消毒設備企業已開發了成本較低的“經濟型動態空氣殺菌機”,適合中小食品企業使用。

            經濟型動態空氣殺菌機的售價不高,但消毒效果良好,應用前景美好。跟蹤測試數據表明,在50平方米的內包裝間或冷區開啟一臺風量為2500立方米/小時的動態空氣消毒機60分鐘后,車間內空氣沉降菌≤15C。

            微波殺菌設備的發展與食品健康和人類生存有著極為密切的關系,人們也不斷地為研究和制造出性能更完善、更經濟實惠、使用更安全方便的殺菌設備作出了巨大的努力,這推動了食品微波殺菌行業的蓬勃發展。如果您想了解我們的產品,可以盡快聯系我們,我們時刻等待為您解答。


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