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    微波烘干設備所用微波的三大特性及兩大效應

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    微波烘干設備所用微波的三大特性及兩大效應
    時間:2019年4月10日 閱讀: 1,402 次

         對于微波大家了解多少呢?大家的首先反應肯定是微波爐了,微波爐與我們的生活非常貼近,所以大家對它的了解還是比較多的。其實,微波爐只是微波設備中的一種,或者說是其中的一樣,那大家對微波烘干設備了解嗎?其實,顧名思義,不管何種的微波設備,它們的工作原理還是靠微波來實現的,下面我們給大家介紹一下微波的三大特性及兩大效應,希望大家有所收獲。

    微波烘干設備

         一、微波烘干設備所用微波的三大特性

         微波設備所用的微波的基本性質通常呈現為穿透、反射、吸收三個特性。對于玻璃、塑料和瓷器,微波幾乎是穿越而不被吸收。對于水和食物等jiu會吸收微波而使自身發熱。而對金屬類東西,則會反射微波。

         1.穿透性

         微波比其它用于輻射加熱的電磁波,如紅外線、遠紅外線等波長更長,因此具有更好的穿透性。微波透入介質時,由于介質損耗引起的介質溫度的升高,使介質材料內部、外部幾乎同時加熱升溫,形成體熱源狀態,大大縮短了常規加熱中的熱傳導時間,且在條件為介質損耗因數與介質溫度呈負相關關系時,物料內外加熱均勻一致。

         2.選擇性加熱

         物質吸收微波的能力,主要由其介質損耗因數來決定。介質損耗因數大的物質對微波的吸收能力jiu強,相反,介質損耗因數小的物質吸收微波的能力也弱。由于各物質的損耗因數存在差異,微波加熱jiu表現出選擇性加熱的特點。物質不同,產生的熱效果也不同。水分子屬極性分子,介電常數較大,其介質損耗因數也很大,對微波具有強吸收能力。而蛋白質、碳水化合物等的介電常數相對較小,其對微波的吸收能力比水小得多。因此,對于食品來說,含水量的多少對微波加熱效果影響很大。

         3.熱慣性小

         微波對介質材料是瞬時加熱升溫,能耗也很低。另一方面,微波的輸出功率隨時可調,介質溫升可無惰性的隨之改變,不存在“余熱”現象,極有利于自動控制和連續化生產的需要。

    微波烘干設備

         二、微波烘干設備所用微波的兩大效應

         1.微波的熱效應

         微波對生物體的熱效應是指由微波引起的生物組織或系統受熱而對生物體產生的生理影響.熱效應主要是生物體內有極分子在微波高頻電場的作用下反復快速取向轉動而摩擦生熱;體內離子在微波作用下振動也會將振動能量轉化為熱量;一般分子也會吸收微波能量后使熱運動能量增加.如果生物體組織吸收的微波能量較少,它可借助自身的熱調節系統通過血循環將吸收的微波能量(熱量)散發至全身或體外.如果微波功率很強,生物組織吸收的微波能量多于生物體所能散發的能量,則引起該部位體溫升高.局部組織溫度升高將產生一系列生理反應,如使局部血管擴張,并通過熱調節系統使血循環加速,組織代謝增強,白細胞吞噬作用增強,促進病理產物的吸收和消散等.

         2.微波的非熱效應

         微波的非熱效應是指除熱效應以外的其他效應,如電效應、磁效應及化學效應等.在微波電磁場的作用下,生物體內的一些分子將會產生變形和振動,使細胞膜功能受到影響,使細胞膜內外液體的電狀況發生變化,引起生物作用的改變,進而可影響系統等.微波干擾生物電(如心電、腦電、肌電、神經傳導電位、細胞活動膜電位等)的節律,會導致心臟活動、腦神經活動及內分泌活動等一系列障礙.對微波的非熱效應,人們還了解的不很多.當生物體受強功率微波照射時,熱效應是主要的(一般認為,功率密度在在10mW/cm2者多產生微熱效應.且頻率越高產生熱效應的閾強度越低);長期的低功率密度(1 m W/cm2以下)微波輻射主要引起非熱效應.


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