微波干燥設備的干燥技術是干燥行業的一項新技術新方法，它可以克服普通干燥方法中的很多弊端從而引起用戶的廣泛好評，普通的干燥方法，比如蒸汽干燥，遠紅外干燥等的，都是利用熱傳導的特性把溫度傳遞到物料的內部，這樣的話可以形成一個干燥的過程，是物料外層先干燥，然后干燥層逐漸的內移。

     微波干燥設備一般可理解為能干燥產品的設備，它關注的是“干燥”的結果，不在于干燥的過程，比如微波干燥機，它強調的是用微波來干燥的結果而不是過程，所以微波干燥設備廣義上可以理解為能“干燥”產品的任何設備，包括“低溫微波干燥設備”，“高溫微波干燥設備”，“風干設備”，“脫水設備”，“晾干設備”，“凍干設備”，總之不管是任何方式，任何方法，能干燥產品的可以稱為微波干燥設備。

     微波干燥設備的功能之微波本身有很強的穿透性，可以克服以上弱點。當物料遇到微波時，內外會被同時加熱，這樣避免了有些物料導熱性差的問題，使干燥速度大大提高。微波干燥設備除了速度快之外，其節能效果也相當可觀。

     微波干燥設備的功能，對一般物料而言，含水量越少其導熱性越差，這樣，外面的干燥層形成了阻礙熱量向內傳遞的一道屏障。使干燥時間大大延長。如木材、保溫材料、蜂窩陶瓷等，其干燥速度可提高幾十倍。

     微波干燥設備的功能，有些物料如玻璃、陶瓷、塑料、及某些食品等對微波的吸收很少，而水分卻很容易吸收微波，所以能量會很大程度地集中在水分上。一般情況，微波干燥設備比紅外干燥節能百分之30以上，并且含水量越少效果越明顯。

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