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    微波烘干設備成功延長肉制品保鮮時間

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    微波烘干設備成功延長肉制品保鮮時間
    時間:2019年3月4日 閱讀: 1,210 次

    現在微波技術被廣泛用于牛肉干、豬肉脯、魚片、醬囟肉、鴨肉、雞肉等肉制品的熱化、干燥和殺菌,成功地將該產品推向市場取得良好的效果。如果醬囟肉不采用微波殺菌和保鮮技術,則三天左右時間將會腐敗,食品安全將受到威脅,直接影響商家的利益。

    在系統生產熟食品的整個過程中,安排一段微波殺菌保鮮工藝,將是延長食品保鮮的關鍵手段,肉制品經微波殺菌后,其鮮度、嫩度、風味均保持原樣,貨架貯存時間可達6–7個月,微波烘干設備對肉制品殺菌、保鮮技術的成功應用,由原來保鮮期的3天,延長到6–7個月,已將該項技術成果提高到嶄新階段。

    包裝袋的要求:對于袋裝或瓶裝食品,微波烘干設備憑借極強的穿透力,能穿透包裝和包裝內的食品、藥品進行干燥殺菌,而包裝材料如PET塑料、玻璃、紙張、陶瓷等,因其不吸收微波,所以不會發熱,這樣產品更衛生,避免二次污染。不過需要注意的是,由于金屬、鋁箔可以反射微波而不被穿透,所以包裝材料不能采用金屬材料或者含有金屬成分(如貼有鋁箔的塑料薄膜)。

    微波烘干設備


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