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    豬皮微波膨化機

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    豬皮微波膨化機
    時間:2018年11月3日 閱讀: 29,147 次

     

     

    微波加熱設備采用微波對物料進行加熱,克服了油炸膨化造成產品含油問題,非油炸,省人工,無油煙,節省能耗。微波的強穿透性使物料加熱時間短,保證了食品加工的效率;微波的選擇性加熱使物料受熱均勻,保持了物料的營養成分、有有色澤、香味等。 豬皮微波膨化機主要采用不銹鋼板制造,有極強的隔熱保溫性能,隔絕了熱污染,保證了產品加工環境;設備采用PLC系統,人工設置,系統全自動,同時配備紅外測溫儀、熱冷風系統等,實時監控,靈活控制。

     

     

     

    豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。采用微波加熱設備膨化豬皮,工作效率高,產品質量好,漲發性好、孔狀均勻,色澤黃白,同時節省能耗,沒有環境污染,提升了企業效益。 微波加熱設備采用非接觸式的整體式加熱法,使物料整體溫度急劇上升,使物料出現蒸汽壓梯度,當壓力超過纖維組織結構的承受能力,就達到了物料的快速膨化的目的。

    豬皮微波膨化設備特點:
    能量轉換效率高,加熱速度快。微波腔體本身不發熱,而是微波能量穿透物料,使物料內極性分子相互摩擦而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性,而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。

     

     

     

     

    豬皮微波膨化新局面:
    ? ? ? ? 為了尋求肉食加工副產品肉皮的有效利用,增加肉食品種花樣,提高肉皮風味和適口性,用新鮮豬皮作了微波膨化設備試驗,然后做成各種菜肴,效果良好,為進一步開拓肉食副產品肉皮膨化的利用打開了一個新局面。 微波膨化設備采用流水線式結構可連續流水線生產,設備操作簡單方便無需配套任何輔助設施。自動控溫、自動檢測缺料停機等先進的電路控制設計,內外殼采用全不銹鋼制造,配置可全天候24小時生產,應用菲利特微波電源新技術,有效降低加工成本,減少設備運行負荷。

    豬皮微波膨化設備應用:
    ? ? ? ?微波豬皮膨化機主要用于豬皮的膨化,也可用于其他肉制品的烘干熟化,產品漲發性好、孔狀均勻、色澤黃白,保存了原有營養成分,復水快,口感香脆,是一款工藝先進的微波加熱膨化設備。也是菲利特微波膨化設備新工藝、新特性的充分體現。

    ? ? ? ? 微波膨化技術是膨化技術發展的方向,加工過程中物料受熱時間很短, 克服了油炸膨化造成產品含油問題,微波膨化技術具有受熱均勻、熱效率高、產品質量好、易于控制、設備占地面積小及節能、環保等優點。因此,微波膨化的前景非常廣闊。

    微波膨化與油炸膨化的對比

    膨化對比 油炸膨化 微波膨化
    工藝特點 傳統的油炸膨化,勞動強度大,油脂成本高,工作環境惡劣、產品質量差 利用微波能迅速膨化,連續化作業、省人工、省油脂,色澤好、復水快、口感好,高效、節能、環保
    含油量 增加了產品的含油量,不但成本高,而且影響口感 非油炸,不增加含油量,膨化時還會減少產品的原有油脂
    能量來源 燒煤、天然氣 電能→微波能→膨化
    工作環境 油煙大、環境溫度高、衛生條件差 環保、清潔,只需人工進出料即可,環境溫度:季節常溫
    復水時間 需要1-2小時 2-3分鐘即可
    產品質量 成品含油量大、復水慢、色澤差、口感差,營養成分流失嚴重 膨化徹底均勻、顏色白凈,保存了原有營養成分,內部疏松多孔, 復水快,無油脂,口感好,利于消化吸收

     

     

     

     

    微波豬皮膨化設備構成:

    1、微波發生系統;2、電氣系統;3、電氣控制系統;4、微波抑制系統;5、傳動系統;6、進出料裝置;7、設備支架;8、微波腔體;9、抽濕系統;10、獨立電氣柜;11、豬油收集裝置等;

    微波豬皮膨化設備特點:

    1、根據豬皮膨化工藝量身定制,獨有的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置,具有成熟的對口設備制作經驗,無需再走彎路,設備到達工廠即可創造效益;

    2、選材合理:整機食品級不銹鋼材質,微波系統核心部件自主研發制造或嚴格按菲利特標準訂制,設備專用電氣元器件均采用國內較大品牌標準;

    3、操作便捷:設備即開即用、即關即停,工作狀態顯示,人機界面操作,PLC程序控制;

    4、控制自動化:功率可調、溫度可控,溫控與微波實現聯動,可根據設定程序自動化調節微波輸出強度,實現了工業微波設備的高度自動化、人性化理念;

    5、制作工藝:嚴格執行ISO 9001:2008質量體系標準,電器件以及線路排列整齊、標示明顯、線號機打,提高使用壽命,方便設備維護,質檢嚴格,安全、穩定、可靠;

    微波豬皮膨化設備技術參數:

    型號 類型 工作電源 功率(KW) 尺寸(L*W*H)(m) 微波泄漏(mW/cm2)
    FLT-S–30 連續式 2450±50 380V,50HZ 8.0m*1.1 m *1.7 m ≤1mW/cm2

    注:以上微波豬皮膨化設備技術參數以產品使用說明書為準,具體參數因您對設備的定制需求不同而有所變化。

    鄭州菲利特智能裝備有限公司專注微波領域,為各個行業提供微波干燥設備,歡迎廣大企業來電咨詢。


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